百分比算法三步做“酸辣味土豆烧鸡块”

用百分比算法解决中餐千年调味难题，调味使用“刘正顺一步到味全数字链复合调味料”，调味一次完成，用量按被调味料用量百分比算法确定，会用电子秤称重，就会烧菜，会一道烧菜，就会做所有烧菜，会做炒、烧、炖、拌四道菜，会做所有家常菜。

下面给大家以智能压力锅“酸辣味土豆烧鸡块”，为一例菜，会算会称会做菜，百分比算法三步让你学会一例烧菜，会做所有烧菜。

第一步用百分比算法计算调味料用量称重

主料：冷水下锅沸水焯2分钟的仔鸡块。

配料：土豆滚刀块。

调料：选用“刘正顺一步到味全数字链复合调味料”酸辣味烧汁，用量百分比值15%。

电子秤开机，打开屏幕灯，三栏显示为零，放上称重托盘，去皮，放上主配料称重，最上一栏为显示主配料总重1050克。烧汁用量为主配料的15%，按下150，最下面一栏显示157，记下数字。辅料油的用量为主配料的4%，直接按下40，第三栏显示为油的用量 42克，笔记下。取下主配料，按清除键，放上称调料的器皿，去皮，电子秤三栏为0，称好157克汁（500克成菜调料费约0.9元）。再放上称油器皿，去皮，称好42克色拉油，整个计算称汁称油过程耗时约1分30秒。

第二步烹调成菜

取5升智能压力锅，通电设定10分钟，下入油，用远红外线测温枪测油温，加热至140摄氏度，下入主配料，下入酸辣汁，拌匀，盖好盖，时间到，手动放气，开盖，用手勺轻轻拌匀即可出锅装盘，青蒜末点缀。

第三步换味型，换原料

刘正顺一步到味全数字链复合调味料酸辣味烧汁，可换不同味型、型号的烧汁，如换成南乳味烧汁成菜便是南乳味土豆烧鸡块。换在咖喱味烧汁成菜便是咖喱味土豆烧鸡块等，做法相同。

鸡块也可换适用智能压力锅烧的原料，如换成猪肉成菜便是酸辣味土豆红烧肉。换成羊肉成菜便是酸辣味土豆烧羊肉等，仅刀工，预加工方法，初步熟处理和成熟时间不同，其余做法基本相同。从而达到学会一例菜，会做一类菜的效果。

刘正顺一步到味全数字链复合调味技术，将推动中餐行业，中式智能炊具行业，调味品行业，中式烹饪教育行业，四大行业数字化的转型，非我所力所能及，衷心呼吁社会各界共同推动，从而造福祖国和人民。