别做可乐鸡翅了！热泡鸡翅几秒搞定，懒人必学。

第一步百分比算法计算调味料用量称重

一、主料：随冷水下锅，沸水焯约2分钟的鸡中翅12只，480克。

二、需调味辅料：水的用量为主料的40%，约190克。水量根据主料的性质可多可少。

三、调料：“刘正顺一步到味全数字链复合调味料”泡汁，南乳味型，用量百分比标准值15%。

公斤计重，计价，计算金额的电子秤开机，放上托盘称重和称水器皿，去皮，放上鸡翅称重。鸡翅重480克。再称190克水，主辅料总重670克。泡汁用量为主辅料总重15%，按下150，显示泡汁用量101克，取下托盘，放上称调料的器皿，去皮，称好101克泡汁（整个计算称汁过程共耗时约1分10秒，省去炉灶一一调味时间）。

第二步烹调成菜

一、锅至火上，加主料3倍量的水，下入鸡翅，烧沸，改小火烧约15分钟，捞起。

二、锅再置至火上，加水，加入泡汁，烧开，浇入盛有鸡翅的器皿中，即可食用，食用时用筷子上下翻动，使之均匀入味。

第三步百分比三步算法，学会一例菜，会做一类菜方法

一、“刘正顺一步到味全数字链复合调味料”泡汁南乳味型，可换泡类不同味型、型号的泡汁，如：香辣味泡汁，麻辣味泡汁等。若百分比用量值相同，做法相同。

二、在上述换味型的基础上，进一步换适用泡的主配料，如：换成鱼片成菜便是南乳味泡鱼片。换成仔鸡成菜便是南乳味泡仔鸡等。仅刀工、出成率、预加工、初步熟处理和醉的时间等上的差异，其余做法基本相同。从而达到学会一例菜，会做一类菜的效果。

百分比三步算法，让做菜变得简单，调味一步到味，用量按百分比算法确定。

做菜调味不纠结，百分比三步法帮你一步到味，很多人做菜总卡在调味上，盐放多了发咸，酱油少了没味，反复试味反而耽误时间，其实用百分比三步调味法，就能轻松解决这个问题，不用复杂计算，只需以被调味料用量为基准，整个过程简单好记，新手也能快速上手，再也不用凭感觉瞎放，做出来的菜味道稳定，真正实现调味一步到味，让做菜变得省心又高效。