212025-07
百分比算法三步做“茄汁熘虾仁”
百分比算法三步做“茄汁熘虾仁”刘正顺一步到味全数字链复合调味技术，调味一次完成， 以去其糟粕，取其精华的原则，将传统一一调味方法转变为一步到味调味方法，调味一次完成，用量以被调味料用量确定，用电子秤计算称重主配料以及调味料，减...
212025-07
百分比算法三步做“鱼香肉丝”
百分比算法三步做“鱼香肉丝”中餐调味切配岗位使用电子秤完成，简单又快捷，方便，少了炉灶一一调味，调味一次完成，做好的菜肴味道好，而且次次能做好。一称一算数字化做菜，不是大厨，胜似大厨。今天给大家演示一例名菜，鱼香肉丝，百分比算法三步，学会一...
202025-07
百分比算法三步做“东坡肉”
百分比算法三步做“东坡肉”会称会算会做菜，不是大厨，胜似大厨。调味使用“刘正顺一步到味全数字链复合调味技术”，用量按被调味料用量百分比算法确定，做到一步到味，同一种烹调方法，百分比用量值相同，做到学会一例菜，会做一类菜，不是大厨，胜似大厨的...
202025-07
百分比算法三步做“水浸扁鱼”
百分比算法三步做“水浸扁鱼”中餐做菜难，难在传统做菜一一调味技艺上，将一一调味技艺转型为科学化，数字化的调味技术，调味使用“刘正顺一步到味全数字链复合调味料”，调味一次完成，用量按被调味料用量百分比算法确定，利用电子秤，会称会算会做菜，使做...
202025-07
百分比算法三步做“酸辣汁煮鱼片”
百分比算法三步做“酸辣汁煮鱼片”传统做菜一一调味方法转变为数字化、科学化做菜方法，使做菜由难变得简单，不难，调味使用刘正顺一步到味全数字链复合调味技术，调味一次完成，用量以被调味料用量百分比算法确定，做到学会一例菜，会做一类菜，不是大厨，胜...
182025-07
三十年磨一剑，为中餐科学化奠基 之六
恳请政府、单位、企业、个人支持、参与数字化烹调成果的转化工作,以早日造福人民 该成果我们历时三十年完成,没有花国家一分钱科研经费,现在推广该成果面广(全国、全世界)、量大(十三亿中国人),非我们力所能及。现恳请政府相关部门、单位...
