272025-06
百分比算法三步做“宫保味羊肉炖萝卜”
百分比算法三步做“宫保味羊肉炖萝卜”数字化烹调你听说过吗？中国数字化烹调之父刘正顺，提出了中餐的四代做菜方法，他用百分比算法解决了中餐千年调味难题，发明了“刘正顺一步到味全数字链复合调味技术”，使非遗做菜方法走进科学，为推动中式调味品行业，...
272025-06
百分比算法三步做“回锅肉”
百分比算法三步做“回锅肉”非遗做菜方法，1998年在伟大科学家钱学森生前与原国家科委主任宋健、原国内贸易部部长陈邦柱以及凌大卫司长的帮助下通过了国家鉴定。后回到家乡盐城继续研究了近26年，发明了“刘正顺一步到味全数字链复合调味技术”，用百分...
272025-06
百分比算法三步做“土豆炖牛腩”
百分比算法三步做“土豆炖牛腩”非遗做菜方法，走进科学中式烹调百分比算法操作技术的研究，应用取得成功，遵循了中式烹调发展的客观规律，是继承基础上的创新，让非遗做菜方法走进科学，是“中国数字化烹调之父刘正顺”为之奋斗六十年的结果。今天给粉丝朋友...
262025-06
用百分比算法三步做“蒜泥对虾”
盐城市正顺中餐数字化烹调研究所，成立于2008年，创始人刘正顺历时24年，最终发明了“一步到味全数字链百分比算法烹调技术”，彻底解决了中餐千年调味难题。使得非遗的做菜方法走进科学，从而做到学会一例菜，会做一类菜，不是大厨，胜似大厨。今天给粉...
262025-06
用百分比算法三步做“红烧猪杂骨”
百分比算法三步做“红烧猪杂骨”中餐“一步到味全数字链百分比算法烹调技术”，来源于传统非遗的做菜方法。首选应归功历朝历代大厨对中式烹调技艺的传承发展，其次是“中国数字化烹调之父刘正顺”经30年对传统非遗做菜方法的钻研，及钱学森，原国家科委和贸...
262025-06
中国烹调数字化速成技术
作者中餐按烹调方法做菜的风雨历程一、书本知识和初步探索是研究数字化烹调技术的基础发明者刘正顺，江苏省盐城人，今年80岁，中式烹调高级技师。1965年毕业于江苏省盐城中学高中部，在校所学哲学中的物质是一性的，意识是二性的；物理、化学理论；数学...
