072025-10
中式烹调手工智能化制作“东坡汁熘五花肉”
中餐智能化手工操作技术的发展历程与核心价值 中餐智能化手工操作技术的突破与发展，离不开关键历史节点的重要支撑。1998年，这一技术方向得到了伟大科学家钱学森先生的认可与支持...
072025-10
中式烹调手工智能化制作“怪味酱烤猪肉饼”
中式烹调手工智能化四代模块化操作方法，通过技术迭代实现了传统烹调与现代科技的深度融合。其优越性有：一、操作效率的显著提升，二、出品稳和标准化，三、降低对人工技能的依赖，四、灵活扩展性，五、传承与创新的平衡。这种模式既延续了中式烹调的文化内涵...
062025-10
中式烹调手工智能化制作“咖喱汁烤鸡翅”
让做菜变得简单的技术，中餐手工智能化四代模块的做菜方法，按烹调方法做菜，调味使用“刘正顺一步到味全数字链复合调味料”，调味一次完成，味型、型号无限，用量按百分比算法确定，做到同一烹调方法模块，做菜调味方法相同，加热温度或温度区间相同，仅出成...
062025-10
中式烹调手工智能化操作方法演示“中西汁烤土豆虾饼 ”
中餐数字化烹调技术将营养素组成的原料置于核心地位，这一变革意义非凡。在数字化烹调中，依据这些原料的营养素特性，精确计算用量和搭配。既能保证菜品美味，又能让营养摄入更科学合理。这种以营养素为核心的操作，让每一道菜都成为营养均衡的佳肴，为人们健...
052025-10
中餐手工智能化操作PK炒菜机
1.适用范围：炒菜机一般只适用一种烹调方法炒，对于烧、炖、炸、熘等复杂的烹调方法，难以完成，而手工智能化操作适用所有烹调方法。2.调味方法：炒菜机目前还属于二代做菜方法，以成千菜肴为对象，调味一一调味，还有些调味味需人工投放，调味问题做不到...
052025-10
中餐手工智能化制作“紫薯粉味软炸香蕉”
中餐手工智能化操作方法的定位、研发初心与工业化实践，作为中餐智能化发展的初级阶段成果，中餐手工智能化操作方法虽以智能化辅助操作为核心定位，却具有开创性意义——它成功为中餐突破传统经验依赖、迈向智能化与工业化，开辟了一条简单快捷的标准化路径。...
